Nom latin : Artemisia

Famille : Composées (Astéracées)

Répandues dans l'hémisphère nord, les armoises sont des plantes annuelles ou vivaces, herbacées ou des sous arbrisseaux qui se cultivent pour leur feuillage. Le plus souvent aromatique, le genre Artemisia a de multiples aspects : très découpé, large, fin, lobé, rigide ou très souples, parfois duveteux. Les couleurs varient du vert tendre au gris argent (presque blanc), du vert foncé au vert glauque mais le gris est la couleur la plus courante. Leurs fleurs en capitules sont petites et peu décoratives. On les recueille pour leur propriétés médicinales. Il y a quelques décennies, les armoises étaient considérées comme des mauvaises herbes ou des " des herbes à pharmacies". Les jardiniers anglais, séduits par la beauté de leur feuillage, les ont introduites dans leurs plate-bandes. Depuis plusieurs année, elles ont traversées la Manche et il est facile d'en dénicher dans les pépinières spécialisées.

Quelques vertues des armoises.

Le nom Armoise est, semble-t-il, liée à la déesse grecque Artemisia, protectrice des vierges, des femmes malades et des futures mères

Hippocrate, Pline, Dioscoride considéraient l'armoise comme une plante féminine. En effet dans l'Antiquité, les armoises étaient très utilisées en gynécologie pour calmer les règles douloureuses, faciliter les accouchements, empêcher les fausses couches (à haute dose, elle est abortive) et même pour  neutraliser le mauvais oeil des hommes !

En chine, les acupuncteurs composent, depuis la nuit des temps, des moxas : ce sont des petits cônes de feuilles d'armoise qu'ils font brûler sur des points précis du corps pour régulariser les flux d'énergie et calmer les douleurs.

Anti-spammodiques, anti-épileptique, anti-inflammatoire, stimulant nerveux, vermifuge, fébrifuge, l'absinthe pourrait être considérer comme un remède universel si, consommée à haute dose, elle n'était toxique. Actuellement, on extrait de l'essence servant à la fabrication de nombreuses spécialités thérapeutiques. Elle rentre, par exemple, dans la composition de médicaments qui soigne la paludisme.

Autrefois, les paysans glissaient de l'armoise commune, Artemisia vulgaris, dans leurs sabots. L'absinthine et d'autres tanins de cette armoise ont des propriétés délassantes qui soulageaient leurs pieds.

L'armoise séchée repousse les mites, "garde-robe" est un des noms communs de l'armoise. En effet, les couturières cousaient des fragments d'armoise séchée dans les doublures des vêtements. On en mettait aussi dans les armoires.

L'absinthe a été utilisée en décoction pour débarrasser les animaux de leurs puces et de leurs poux.

Enfin, les celtes vénéraient l'armoise et l'offraient aux dieux.

Les Armoises et la cuisine

L'armoise la plus utilisée en cuisine est l'estragon, Artemisia dracunculus, Que seraient nos cornichons sans estragon ?

N'acheter pas de vinaigre à l'estragon, faites le ! Il vous suffit de faire macérer une ou deux branches d'estragon dans une bouteille de vinaigre.

L'été, l'estragon parfumera : salades, beurre blanc, poulet ( le farcir avec cette herbe), court bouillon de poisson etc ...

C'est un assaisonnement précieux pour les régimes sans sel.

Artemisia vulgaris sert à relever les salades, la pâte à crêpe. Les anglo-saxons l'utilisent séchée pour préparer les farces, les gibiers, l'oie rôtie etc ... Elle stimule l'assimilation des graisses mais son amertume n'est pas du goût de tout le monde.

Boissons à base d'armoise.

Elles ont un goût amer

Les romains, gourmands de boissons hautes en couleurs préparaient des vins parfumés de différentes armoises.

Plus près de nous, à la fin du dix-neuvième et au début du vingtième siècle, la liqueur d'absinthe était une boisson très à la mode mais son abus rendait fou. Ainsi, elle a inspiré et détruit plus d'un artiste : Verlaine, Van Gogh, Baudelaire, Toulouse Lautrec, La goulue, les danseurs et danseuses du Moulin Rouge. Cette boissons est liée aux nuits folles du Paris de cette époque. Interdite depuis 1915, elle serait, à nouveau, commercialisée sans la molécule responsable des effets néfastes sur le système nerveux.

Liqueur de génépi : Elle est confectionnée suivant la "règle des 30" : 30 rameaux d'Artemisia mutellina ou d'espèces voisines, 30 morceaux de sucre qui macèrent 30 jours dans un litre d'alcool à 45 degrés. Très répandues dans le commerce, "les liqueurs de Génépi des Alpes" sont rarement fabriquées à base de génépi !!!

 

Culture

• Sol et exposition :

Plantes de soleil, l'armoise se contente d'un sol relativement pauvre, léger, drainé et sec, plutôt calcaire. Certaines armoises s'adaptent à un sol humide et argileux. Des conditions de culture extrêmes accentuent leur couleur argentée et favorisent un port compact.

A la plantation, mettre un peu de gravier au fond du trou. Cependant, des espèces comme A. absinthium, A. vulgaris et leurs hybrides sont capables de s'adapter à un sol compact et à une ombre légère.

Artemisia lactiflora ne pousse qu'en terrain humide et un peu ombragé. La durée des armoises arborescentes est de 4-5 ans

• Multiplication :

- diviser les touffes au printemps en mars-avril pour les herbacées.

- bouturer, dès juin, dans un mélange sableux, les extrémités de tiges non fleuries ou pour les ligneuses, faires des "boutures à talon". Mettre les boutures à l'ombre.

- Faire semis au printemps

• Ennemis et maladies :

- en été, des pucerons noirs se développent surtout sur les armoises arborescentes : A. absinthium, A "Powis Castle"

- par temps sec, l'oïdium apparait sur A. lactiflora, A. pontica et A.' Powis Castle' ... mais son développement n'est pas important.

• Entretien

Tailler pour obtenir un port compact

- Au printemps : tailler les herbacées quand elles sortent de terre pour qu'elles se ramifient. Quand les bourgeons des arborescentes apparaissent sur la souche, tailler à quelques centimètres du sol. Ces armoises font beaucoup de bois. Sans une taille printanière très sévère, elles n'auront pas belle allure.

- En été : supprimer les fleurs dès qu'elles apparaissent. Encombrantes et sans intérêt, elles enlaidissent la plante. Retailler vos armoises au cours de l'été pour conserver un port compact. elle redonneront de nouvelles pousses.

- En fin d'automne - début d'hiver : raser les tiges des armoises caduques et tailler légèrement les arbustives.

Association

Le feuillage argenté des armoises sert d'écrin aux fleurs de couleurs vives, pastel ou sombres. Placées en bordure, leurs feuillages argentés mettent en valeur les floraisons crème, rose, rouge ou pourpre ou les feuillages glauques ou pourpre.

Exemple : Artemisia Valerie Finnis en association avec Sedum , Diascia, Knautia, Achillea, avec des graminées comme Agropyron magellanicum, Festuca glauca, Panicum 'Heavy Metal'.

Au pied des rosiers : toutes les armoises seront du meilleur effet.

En pot : Artemisia arborescens, Artemisia pontica, Artemisia stelleriana 'Mori 's'

 

aaaaaaaaaa

• Artemisia 'Valerie Finnis' (Voir)

Feuilles entières lancéolées et étroites. Hauteur : 80 cm. Culture en terre ordinaire. Soleil. (Award Gardn Merit). Un très bel argent ! Armoise à associer au feuillage pourpre comme sedum x Matrona. Charmant avec Eryngium, Diascia …Racé avec campanules et Anthemis 'Susanna Mitchel' .Couper sévèrement après floraison dans le milieu de l'été pour provoquer l'apparition d'un nouveau feuillage.

• Artemisia abrotanum (Voir)

Port érigé à feuilles finement découpées, gris vert. Parfum Térébenthine. Utilisation pour donner de la verticalité aux massifs. Hauteur : un mètre. Culture dans une terre ordinaire même pauvre et sèche. Award Garden Merit.

• Artemisia absinthium (Voir)

Un très bel argent. Un feuillage complétement argent et profondément divisé. Hauteur : 80 cm. Culture au soleil dans une terre ordinaire bien drainée. Association floraison rose/feuillage argent avec Sedum, sauge, Diascia ou feuillage argent/feuillage bleu avec Euphorbe, Santoline 'Blue Carpet'. Utilisation culinaire : thé, tisane....Conteneur de 12,5 cm. Award Garden Merit. Ah ! j'oubliais. Plante très parfumée….parfum absinthe bien-sûr !

• Artemisia camphorata ( Voir)

Une boule gris vert. Parfum camphre. Hauteur : 60 cm. Culture en terre ordinaire même pauvre et sèche. Soleil. Rustique. A froisser sans modération, cette armoise peut prendre des allures de buis boule, après des tailles répétées. A planter pour un usage similaire en bordure d'allée, des coins de massif…Au plus chaud de l'été, il parfume délicatement les abords

• Artemisia pontica (Voir)

Une rebelle à cultiver en pot. Feuillage gris vert très finement découpé. Port érigé. Elle peut être envahissante quand le sol lui convient. Le mieux est de lui réserver une potée avec Diascia 'Twinckle' et Agropyron magellanicum par exemple. Sinon, pour les téméraires, sachez qu'un sol ordinaire lui convient. Soleil ou ombre légère. Hauteur : 30 cm.

• Artemisia stelleriana 'Mori's' (Voir )
• Artemisia ludoviciana 'Silver Queen '(Voir )
• Artemisia afra(Voir )
• Artemisia arborescens 'Little Mice'(Voir )
• Artemisia arborescens 'Powis Castle'(Voir )
• Artemisia canescens(Voir )
• Artemisia schmidtiana 'Nana'(Voir )